產(chǎn)品展廳
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食品級(jí)蘋果酸
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 25-200￥15 /公斤
- 200-500￥14 /公斤
- ≥500￥13 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國(guó) 武漢
- 發(fā)布日期： 2014-06-10
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí)蘋果酸 |
| 包裝規(guī)格 | 食品級(jí)蘋果酸 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
蘋果酸（羥基丁二酸）
Malic acid（Hydroxysuccinic acid；Apple acid；dl-Malic acid）
含量：99%
產(chǎn)地：江蘇
CAS：6915-15-7或97-67-6（l型），617-48-1（dl型）
分子式：C4H6O5
分子量：
性狀：無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或稍有特異臭氣，有特殊愉快酸味，味覺閾值0.003%，熔點(diǎn)128℃，有三種旋光性（dl、l和d），一般為dl型。熔點(diǎn)128℃（dl型，d或l型為100℃），沸點(diǎn)150℃，分解溫度180℃（d和l型沸點(diǎn)為140℃，分解）。1g溶于0.8ml溶液無旋光性。1%水溶液的ph值為2.40.對(duì)油包水型乳化劑有穩(wěn)定作用，無吸濕性。
天然品存在于蘋果等許多水果中。
用途：酸味劑；pH調(diào)節(jié)劑；香料；抗氧化增效劑。
