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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥155 /公斤
- 25-1000￥150 /公斤
- ≥1000￥140 /公斤
- 品牌：萬榮
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-09-09
- 更新日期： 2025-04-21
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400485 |
| CAS | 14306-25-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
植酸鈉（Sodium Phytate），化學(xué)式為C?H?Na?O??P?，是植酸（Phytic Acid）與鈉結(jié)合形成的鹽。植酸是許多植物，特別是種子、谷物和堅果中常見的一種天然有機酸。它在植物中作為磷的儲存形式存在。植酸鈉常作為食品添加劑、藥物輔料以及農(nóng)業(yè)用途中的一種成分。
1. 植酸鈉的來源
植酸鈉主要從植物中提取，尤其是從谷物（如小麥、玉米、大米）和豆類中。它在這些植物的種子、堅果和其他植物的胚芽部分含量較高。為了得到植酸鈉，植酸通常通過化學(xué)反應(yīng)與鈉進行反應(yīng)，從而轉(zhuǎn)化為其鈉鹽形式。
2. 植酸鈉的用途
植酸鈉具有多種用途，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域。
(1) 食品工業(yè)：
抗氧化劑：植酸鈉具有抗氧化作用，因此在食品工業(yè)中常用于延長食品的保質(zhì)期，防止油脂酸敗。它可以通過抑制金屬離子的氧化作用來防止食品的質(zhì)量退化。
鈣、鐵等礦物質(zhì)的螯合劑：植酸鈉能與鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)形成復(fù)合物，降低它們在的吸收，因此在一些健康食品中也被用作減少這些礦物質(zhì)的生物利用度。雖然在某些情況下這可能是一個缺點，但也被應(yīng)用于特定的食品加工中。
(2) 農(nóng)業(yè)：
植物營養(yǎng)：植酸鈉中含有磷元素，因此它在農(nóng)業(yè)中作為一種磷源被用作肥料。它有助于為植物提供植物生長所需的磷。
飼料添加劑：在動物飼料中，植酸鈉可作為磷源供給家畜。
植酸鈉為有機鈉鹽，白色吸濕性粉末，易溶于水，其水溶液具有較強的堿性.植酸鈉既含有較多的鈉離子，可以作為活性染料促染劑，又具有一定的堿性，可以作為活性染料固色劑。植酸/植酸鈉廣泛存在于谷類、豆類和油料作物等中，應(yīng)用非常廣泛，在食品工業(yè)上可用作食品抗氧化劑、抑菌劑、護色劑、螯合劑和保鮮劑等。
植酸鈉在一定條件下易發(fā)生水解，水解可生成肌醇五磷酸鈉、肌醇四磷酸鈉、肌醇三磷酸鈉、肌醇二磷酸鈉、肌醇磷酸鈉和肌醇。其中肌醇三磷酸具有在動植物細胞內(nèi)信號轉(zhuǎn)導(dǎo)的作用；肌醇則具有、防止衰老的作用。植酸鈉由于其較強的螯合能力，易于與鈣、鎂等金屬離子結(jié)合為螯合物，且所形成的絡(luò)合物穩(wěn)定性強，在食品、醫(yī)藥、日化等行業(yè)具有廣泛的應(yīng)用價值。
