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檸檬酸鉀（Potassium Citrate） 是一種由檸檬酸與鉀離子形成的化合物，化學式為 C?H?K?O?。它是一種常用的鉀鹽，具有多種應用，特別是在食品工業(yè)、醫(yī)藥領(lǐng)域以及化學試劑中。

檸檬酸鉀的化學性質(zhì)與結(jié)構(gòu)

• 化學式：C?H?K?O?

• 分子結(jié)構(gòu)：檸檬酸鉀由三個鉀離子（K?）與一個檸檬酸分子（C?H?O?）結(jié)合形成。檸檬酸分子含有三個羧基（-COOH）和一個羥基（-OH），這些基團通過與鉀離子結(jié)合，形成穩(wěn)定的鹽類化合物。

• 溶解性：檸檬酸鉀是可溶于水的，它的水溶液呈現(xiàn)弱堿性，因此常用于調(diào)節(jié)酸堿度。

檸檬酸鉀的主要來源與制造

檸檬酸鉀通常由檸檬酸與氫氧化鉀（KOH）或氯化鉀（KCl）中和反應得到。檸檬酸是廣泛存在于柑橘類水果中的天然有機酸，因此檸檬酸鉀也可以通過檸檬酸的提取或合成過程獲得。

檸檬酸鉀是目前最常用預防結(jié)石的藥物，研究發(fā)現(xiàn)尿中的酸堿值和檸檬酸值與的形成有非常密切的關(guān)系。在酸性尿液(pH<5.5)中,尿酸的溶解度極低，容易造成尿酸結(jié)石;而在堿性尿液中(pH>7)，則極易形成磷酸鈣或磷酸鎂結(jié)石。63%的尿中檸檬酸低于正常值，而檸檬酸鉀可提供大量的檸檬酸從而提升尿中的pH值，故對于尿酸結(jié)石，低檸檬酸鈣和腎小管癥引起的鈣有非常的效果。但這樣會造成尿中的鉀離子升高和氨離子的降低，這是由于檸檬酸鉀不但補充了檸檬酸，而且也補充了鉀的緣故。由于鉀在體內(nèi)的代謝很快，血中鉀含量并無變化，所以對身體影響不大。從有尿酸人每日的總尿量、草酸、磷酸鹽、鈉、鎂、硫酸鹽和尿酸等方面的檢測發(fā)現(xiàn)，也并不受服用檸檬酸鉀影響。